La torta Claudius

La settimana scorsa abbiamo deciso di fare una follia e provare la pasticceria di Knam il famoso Re del cioccolato.

Non posso negare che fosse buona ma vale la pena dedicarci qualche parola.

L’acquisto è andato sulla torta Caudius, che sarebbe poi una torta cioccolato e pere con cannella, cubetti d cioccolato e granella di zuccero in superficie.

La ricetta penso sia orginale di Knam dato che internet fa sempre riferimento a lui cercandone il nome.

Le dimensioni sembravano quelle di un pasticcino un po’ cresciuto ma vabbè era per due persone e pesava mezzo chilo circa.

Costo se nonbricordo male 16 euro… Che al chilo farebbero 32€.

La pasta era molto buona e altrettanto i cubetti di cioccolato. Non penso che le pere fossero sciroppate e il profumo della cannella era molto appetitoso. Lo zucchero in superficie donava una certa croccantezza al palato.

Mi sarei atteso che la mia mente mi facesse vivere quello scontro di sapori descritti dal topolino Remy in Ratatouille e che il mio scetticismo iniziale fosse spazzato via a primo morso come accade al critico Anton Ego al termine del film.

Invece no. La torta era buona ma sulle famose 5 stelle ne assegnerei solo 3,5 a causa del prezzo notevole e per la notorietà della pasticceria dalla quale mi sarei aspettato una torta eccezionale.

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